秋冬有哪些汤品可以补气健脾？_日常营养_营养科

秋冬有哪些汤品可以补气健脾？

请问秋天有哪些汤品可以补气健脾？

解答：

1.海参炖瘦肉，瘦猪肉250克，水发海参250克，红枣（去核）5个。本汤为阴阳双补之汤品。汤中海参味甘咸，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素（B1B2）烟酸等，《药性考》说其有“降火滋肾，通肠润燥”的作用；猪瘦肉甘平而润，红枣补血健脾。合而成汤，共奏补肾养血润燥滑肠之功。 2.洋参瘦肉汤，　瘦猪肉500克，西洋参20克，蜜枣3个。　本汤为补气健脾之汤品。西洋参性味甘凉，长于补气健脾，养阴生津，《医学衷中参西录》说“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之”，配伍瘦肉，补而不燥，清补益气。