节食是吃得越少越好吗？_日常营养_营养科

节食是吃得越少越好吗？

　　我听人说，节食可以延年，推迟衰老，请问节食是否意味着吃得越少越好?

解答：

　　节食可以延寿，这是古今中外养生学家的话题。据说一日三餐进食量的多少，可以直接影响寿命的长短。美国科学家推论，人类如果采取“少吃”模式，平均寿命可望增加20～30年。少吃即节食，应以保证营养为前提，并非吃得越少越好，节食既要全面摄食，使营养平衡，又要饥饱适中，保持胃肠正常功能，因人制宜地减少动物脂肪、蔗糖，增加富含蛋白质和维生素的食物。一般认为，节食的标准是，将20～39岁进食热量的比例数定为100(因为工种、职业的不同，热量的需求和消耗亦异，不能用年龄来规定具体的应食之热量)，50岁以后，在原有需求热量的水平上适当减少10％。有人主张60～69岁的老人饮食总热量应比青年期降低10％～15％，70岁以上降低25％～30％，一般60岁以上的男性每日进食热量不超过79496千焦(1900千卡)，女性不超过66944千焦(1600千卡)。按我国人一日三餐的习惯，合理分配的方案是早餐占一日总食量的30％～40％左右，中餐占40％～50％，晚餐占20％～30％，较为适宜。