有哪些药膳能够清肝润肺？_疾病饮食_营养科

有哪些药膳能够清肝润肺？

夏天有哪些药膳能够清肝润肺？

解答：

夏季调补心脾宜清淡，五指毛桃正合时入汤之用。五指毛桃土茯苓莲子猪肚汤，材料：五指毛桃100克、土茯苓200克、莲子30克（去心）、猪肚500克、老姜、盐适量制法：1. 五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；2. 猪肚，洗净，切条块，汆水捞起；3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。其以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。五指毛桃性味甘、微温，土茯苓性味甘、淡、平，两者均有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效，而莲子性味甘、涩、平，有养心、补脾、益肾的作用，全方药材性味甘平，调补心脾，正合此时入汤之用。整个药膳具有清热祛湿