玉米油有哪些健康的特点呢？_日常营养_营养科

玉米油有哪些健康的特点呢？

解答：

玉米油有以下特点： 1.不饱和脂肪酸：脂肪中的脂肪酸按其饱和度，分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，后两者统称为不饱和脂肪酸。与饱和脂肪酸相反，膳食中摄入适量不饱和脂肪酸，如亚油酸，不但不会引起血脂升高，还具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。这对老年人预防心血管疾病大有好处。 2.植物甾醇：植物甾醇具有降低血胆固醇的作用。膳食中植物甾醇摄入量越多，罹患心脏疾病的危险性就越小。目前，很多国际组织和学者都建议摄入含植物甾醇高的食物，以减少冠心病等慢性疾病的发生风险。 3.维生素E：从食物中获取的维生素E，具有预防胆固醇阻塞血管的功效，对心血管系统有一定的保护作用。另外，若饮食中维生素E所占的比例合适，可大大降低心血管疾病病人的死亡危险。