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为什么煲骨头汤不够水时不能加冷水？
    煲骨头汤时还想加多点水进去，加开水还是加冷水好一点？
    解答：
    煲骨头汤时如果还想加多点水进去，最好还是加开水好一点。熬汤中途勿加冷水，否则温度骤降，会使汤中蛋白质和脂肪迅速凝固，凝结在骨髓中无法溶解，营养成分不能充分析出。　
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