为什么煎中药要注意火候？_中医内科_中医科

为什么煎中药要注意火候？

　　药物必须有一定浓度才有效。煎中药时，放多点水，煎的时间长一些，让药更浓，是不是药效会更好？

解答：

　　中药和西药不同，并不只是开水送服，其煎煮过程大大影响药效。煎中药的过程，实际上是将其有效成分溶解到水中的过程。但是中药也跟糖、盐一样，有一定溶解度。我们知道，往一杯水里放糖，当放到一定量时，继续放就再也不会溶解了。同样道理，当中药汤里面的有效成分达到一定浓度时，也会停止释放，同时部分成分还会随着加温蒸发而减少。而且，在高温条件下继续煎煮，会使某些成分受到破坏，从而影响药效。中药多味苦，浓度过高可能引起恶心、呕吐等，对儿童尤其不适合。所以煎煮中药要遵医嘱，过分浓缩并不一定是精华。值得一提的是，不同类型的中药，煎煮方法也有所不同。一般来说，滋补类中药时间宜长，以文火慢煎为主；而清火类中药一般要急火快煎。当然，处方药应该咨询医生具体的煎煮时间、火候及不同药材的先下后放，以保证药物发挥最大作用。