被狗咬过能吃绿豆吗？_疾病饮食_营养科

被狗咬过能吃绿豆吗？

　　我小时在农村曾被狗咬过一次，当时听大人讲：被狗咬过的人不能吃绿豆。此事虽已过去近20年之久，但我至今一直不敢吃绿豆，连绿豆芽也不敢吃。这一说法不知有无科学依据?

解答：

　　你小时候被狗咬过，通常最担心的是感染狂犬病，但已过去近20年，虽然这种病的潜伏期有长有短，但潜伏几十年则罕见。对此你精神上不必再紧张，更不必担心吃绿豆和绿豆芽会出问题，因为民间流传下来的有些关于食物相克的说法并没有什么科学根据。据我们推测，这种说法有可能是由广东一带民间所谓吃狗肉后不能喝绿豆糖水的说法引申过来的。其实民间所谓狗肉与绿豆相克的说法缺乏科学依据。早在十多年前，已经有食物和毒物、毒理方面专家做过动物实验，后来研究者还亲自尝试先吃狗肉再喝绿豆糖水，未发现有不良反应和中毒现象发生。上述说法可能源于一些人在大量吃狗肉后，因口干而又喝了大量的绿豆糖水，引起急性消化不良、胃扩张等病症。但这是暴饮暴食所致，并不是狗肉与绿豆这两种食物本身相克相忌之过。