为什么端坐进食更符合养生之道？_消化内科_内科

为什么端坐进食更符合养生之道？

公司食堂就餐人员特别多，没位子的情况经常发生，往往站着或者蹲着就把吃饭问题解决了，长期这样会不会对身体造成伤害？

解答：

虽然不同的国家和民族会有不同的进食姿势，但在所有进食姿势当中，最科学的是坐式，而且是端坐的方式。也就是说，上身与大腿所成的角度应大于90度，人的腹部才不会受压。一方面可以保证食物顺畅入胃，另一方面也使血液畅通无阻，有利于食物在胃肠内的消化和吸收。因此，餐桌的高度在70~75厘米、餐椅的高度在40~45厘米、餐桌和餐椅高度差在28～32厘米范围内为佳，这样坐着进食是最舒适和健康的。虽然站着吃饭也可以达到同样的效果，但吃饭毕竟是一种享受，站着吃饭未免有些累，影响对美味食物的品尝。有些地方的人喜欢坐矮凳或蹲着吃饭，这样不符合饮食卫生和养生之道。低坐或蹲着吃饭时，胃部容易受到挤压，并且由于下肢的弯曲，血液循环受阻，向胃部毛细血管供血的过程受阻，因此，胃的正常消化功能也受到影响，容易引发消化道疾病。再说，蹲着吃饭腿部容易疲劳，在疲劳状态下就很难做到细嚼慢咽，吃饭速度往往较快。而食物从进入胃至反射到大脑皮质需要一段时间，吃得太快，大脑短时间内来不及反应，所以有时已经吃了很多，但大脑还不发布停止进食的指令，就容易造成过量进食。此外，进食速度过快，导致食物嚼不烂，而且食物在口腔里停留时间短，来不及与唾液充分混合，吞咽下去后必然会加重胃肠道的负担，久而久之，就会引起消化不良，甚至出现胃溃疡等各种消化道疾病。因此，“细嚼慢咽，益寿延年”是很有科学道理的。