痛风患者能不能吃荤菜？_疾病饮食_营养科

痛风患者能不能吃荤菜？

　　我是一位痛风患者。医生告诫我，不要饮酒，含嘌呤丰富的食物不能吃。几年来，我按照医嘱执行，病情的确得到控制。但如此饮食，不沾荤腥，实在太单调了，宴会、聚餐时也很别扭。请问痛风患者能不能吃荤菜？

解答：

　　你提的这个问题很有现实意义。美味佳肴多为荤菜，且嘌呤含量丰富，易引起尿酸升高，诱发痛风。而不吃荤菜，除无口福外，许多对身体有益的营养素特别是蛋白质摄入不足，又会使体质下降。因此，痛风患者并非完全不能吃荤菜。有些荤菜如鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、乳酪等，嘌呤含量很低，可以放心吃。鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹、豆类及其制品等，嘌呤含量中等，病情不发作时可以进食，每次吃一至两样，注意控制摄入量。一天吃一次，不要连续几天都吃。吃的同时，注意适当多饮水（不包括菜汤，因大量嘌呤在烹调时会溶入菜汤中）；可多吃些蔬菜水果和含碱面食（如面条、馒头）、碱性副食品及饮料（如苏打饼干、苏打水等），以碱化尿液。需要注意的是，有些蔬菜，如豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、笋干、金针菜、银耳、花生、芝麻等嘌呤含量也不低，不宜多食。