肉饼蒸蛋

【原料】

鸡蛋400克(8个)，猪肉200克。

【调料】

精盐、白糖，料酒，味精，葱、姜末。

【提示】

【做法】

(1)将猪肉末放入盆内，加葱、姜末、料酒、精盐、清水、味精打成肉馅，分成8盘，在肉馅中间挖个洞，将鸡蛋磕入其中，鸡蛋上面撒少许精盐。 (2)锅中水烧开后，把肉饼蛋上笼蒸20分钟左右，出锅即可。

【特性】

肉馅不散，鸡蛋不外溢，造型独特，别有风味

每日家常菜，每日私房菜，天天好胃口。